勝手に沸騰することがあるのですが、故障ではないでしょうか。

故障ではありません。非マイコンタイプの場合は、特に湯温や室温が低かったりすると、自動的に沸騰する場合があります。これは保温ヒーターだけでは所定の温度を維持できず、湯沸しヒーターにも通電されるからです。 詳細表示