取扱説明書には、小麦粉は日清製粉「カメリア」をお勧め、と書いてありますが、ほかの小麦粉ではパンはできないのですか。

パン作りには、タンパク質の多い（12～15％）強力粉が適していますが、国内産の小麦で作った小麦粉は、タンパク質の量が少なめのものが多く、収穫時期、銘柄によりタンパク質の量が異なるので、できあがりやパンの膨らみ方に差ができます。日清製粉の「カメリア」が手に入らない場合は、国産のものをご利用いただき、特に膨らみが悪い... 詳細表示

タイガーに直接部品を申し込みたいが、送料はいくらですか。

弊社で部品を直接お申込みいただいた場合、部品代金に送料が別途かかります。お支払い方法により、手数料がかかる場合もございますので、詳しくは弊社パーツショップをご覧いただくか、弊社お客様相談室にお問い合わせください。 →弊社パーツショップはこちら 詳細表示

ホームページから、製品アンケートにこたえようとしましたが、愛用者カード（はがき）が製品の箱の中に入っていません。どうしたらよいですか。

大変申し訳ありませんが、愛用者カード（はがき）は 特定品番、特定期間限定で製品に同梱しております。 もし、箱の中に愛用者カードがなければ、製品の個装箱の フラップにQRコード、IDが印刷されている製品も ございますので、一度ご確認ください。 詳細表示

リファリーヌはどこで買えますか

群馬製粉「J麺ショップ」、もしくは「ママパンショップ」 のオンラインショップからご購入いただけます。 ◆群馬製粉「J麺ショップ」　http://jmen.shop-pro.jp/ 　「リ・ファリーヌ」購入ページ　http://jmen.shop-pro.jp/?pid=60760488 　... 詳細表示

イースト菌をスーパーカメリアではなく、有機乾燥酵母を使ったら膨らまなかったのですが、なぜですか。

有機乾燥酵母は天然酵母に近いので、発酵時間を長めにとってください。熟成食パンコースを選び、イーストを３ｇもしくは購入された酵母の指定の量でお試しください。 発酵力が弱いため、上記の方法でも高さは低くなります。 詳細表示

単独工程で、発酵１、発酵２の設定温度を教えてください。

単独工程の発酵1は約２８～３０度、　発酵２は約３３度で設定しています。その他のメニューはメニューによって異なります。 詳細表示

パンミックス　KBC-MX10　はどこで取扱があるのですか。

お買い上げいただいた販売店にお問合せいただくか、 弊社オンラインショップで取り扱っております。 →弊社オンラインショップはこちら 詳細表示

米粉と天然酵母で焼く方法は？メニューは何にしたらよいですか。

米粉パンは天然酵母では焼けません。「天然酵母食パン」メニューの小麦粉の一部を米粉に変えて焼くことはできますが、うまくできないことがありますのでお勧めしません。 詳細表示

米粉でレーズンパンを焼いたらレーズンが粉々になってしまうのですが、どうしてですか。

米粉食パンはグルテンが多くかたい生地になりますので、通常の食パンよりも具材を入れてから長くこねています。その結果どうしても具材が崩れる傾向にあります。 詳細表示

ソフト食パンの「ねかし」が長いのはなぜですか。

気泡を入りやすくし、ふわっとさせるためです。また、「ねかし」で発酵し始めていますので、１次発酵は短めに設定しています。 詳細表示