ホットケーキミックスも使えますか。

パン発酵・パン焼きメニューがある機種のみ、使えます。 100サイズ(5.5合炊き）の分量はホットケーキミックス200g、 牛乳150g、卵1個。パン焼きコースで20分～40分焼きます。 詳細表示

パンの発酵温度は何℃ですか。

約32℃～35℃です。 詳細表示

パンをつくる作業を途中で中止したいのですが、どの段階で中断したらいいのでしょうか。

発酵までを前日、焼き上がり作業を次の日にする場合、1次発酵で作業をやめていただき、生地を取り出してラップをかけ、冷蔵庫へ入れてください。翌日2次発酵はしないでパン焼きからスタート、時間を長めに(目安：10分）してください。1次発酵後の冷凍はあまりお勧めできません。また、2次発酵で作業を中断することも、あまりお勧め... 詳細表示

スキムミルクの代わりになるものはありますか。

粉末状の生クリームや牛乳で代用になります。入れると味がよくなることから、スキムミルクをお勧めしていますが入れなくてもパンはできます。牛乳で代用する場合、他の水分を減らす必要あります。ぬるま湯100ccのかわりに少し温めた牛乳110cc（1割増し）を入れます。 詳細表示

米粉を使ってパンはできるのでしょうか。

米粉100％だと、ふくらむ成分が入っていないのでふっくら焼けません。 詳細表示

1次発酵で止めておくのと、2次発酵で止めておくのと、どちらがいいのでしょうか。

1次発酵で止めると、味はよいがふくらみがたりない場合があります。発酵時間を長めに調整するとよいでしょう。2次発酵で止めると、発酵しすぎてイースト菌くさくなる恐れがあります。絶対生地をさわらないでください。さわるとしぼみます。このことから2次発酵で止めておくのは、基本的にお勧めしません。どうしても、という場合、2次... 詳細表示

パンづくりのコツを教えてください。

よくこねることです。それと、発酵時にできるだけ球形にして釜の真中におくことです。 詳細表示

パンづくりのベースが強力粉200gになっていますが、150gでの発酵・時間を教えてください。

それほど差はありませんので通常時間でOKです。 詳細表示

パンは何℃になるのですか。通常オーブンで焼く場合、200℃以上で焼くのが常だが、このジャーは温度が低いような気がしますが。

底が120℃になっており、通常のオーブンとは温度が違いますが、長時間(40分）密閉しているので温度が低くても焼けます。 詳細表示

ピザ生地はつくれますか。

パン発酵・パン焼きメニューがある機種のみ、 できます。ピザ生地は1次発酵のみで、2次発酵は不要です。 詳細表示