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白米は胚乳の部分にあたります。玄米とは、モミを取り除いた部分、つまり胚乳、胚芽が糠(ぬか)で覆われたものをいいます。分づき米とは、玄米の糠層を削ったお米のことをいいます。 糠層を約3割削った3分づき、糠層を約5割削った5分づき、糠層を約7割削った7分づきが一般的です。 胚芽米(胚芽精米)とは、胚乳(白米)に胚芽を残す 詳細表示
土鍋IHジャー炊飯器で玄米のおかゆが炊けるようになったのはなぜですか。
ふた内部のセンサーにより、気圧や炊飯量、水温にかかわらず、正確に沸騰を検知することができ、玄米も安定した炊き上がりを実現できるようになりましたので、玄米のおかゆも炊けるようになりました。 詳細表示
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