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  • 公開日時 : 2016/10/08 00:00
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部屋の温度が２５度以上のときは、約５度の水を使う、とありますが、２５度以下の時はどうなりますか。

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回答

冬場（気温の低い時期）は、発酵不足になりやすく、ふくらみの悪いパンになることがあります。ふくらみが悪いときは、約２０度の水を使ってください。