パン作りには、タンパク質の多い（12～15％）強力粉が適していますが、国内産の小麦で作った小麦粉は、タンパク質の量が少なめのものが多く、収穫時期、銘柄によりタンパク質の量が異なるので、できあがりやパンの膨らみ方に差ができます。日清製粉の「カメリア」が手に入らない場合は、国産のものをご利用いただき、特に膨らみが悪い場合は、お水の量を10～20ｍL程度減らしてお試しください。

ただし、パンの膨らみ方は日清製粉の「カメリア」と比べると若干小さくなります。添付の写真をご参考ください。

 

 

 

（写真左：国産の小麦粉を使用　　　　　KBC-S型　水の量：160ｍLで調理　

　写真右：日清製粉「カメリア」を使用　KBC-S型　水の量：180ｍLで調理　

※気温、湿度などの環境、調理する条件により、膨らみに差はできます）